В чем разница между пловом и зирваком?

Плов — это составное блюдо из риса и, как правило, мяса или рыбы. otvet.mail.ru Процесс приготовления состоит из двух этапов: приготовления зирвака и собственно варки. turan-travel.com

Зирвак — это основа плова, которая состоит из всех продуктов, заявленных для его приготовления по рецепту за исключением риса. nyamkin.ru То есть это мясо-овощная составляющая с приправами и водой. nyamkin.ru

Таким образом, основное различие между пловом и зирваком в том, что плов — это блюдо в целом, а зирвак — это его основа, которая включает мясо и специи, пассерованные с луком и морковью. dzen.ru

После приготовления зирвака добавляют рис и воду, затем блюдо готовят на медленном огне. dzen.ru