В чем разница между паштетом и грибной икрой?

Разница между паштетом и грибной икрой заключается в способе приготовления и консистенции:

1. Паштет — тонко протёртая паста из различных ингредиентов, в том числе грибов. vk.com Для грибного паштета подойдут и шампиньоны, и самостоятельно собранные лесные грибы, во втором случае некоторые из них придётся предварительно отварить. eda.ru
2. Грибная икра — холодная закуска из измельчённых грибов с жареным репчатым луком и пряностями, бутербродная паста. ru.wikipedia.org Выступает также в качестве кулинарного полуфабриката для приготовления начинки для пирогов, фаршированных яиц, салатов и соусов для макаронных изделий. ru.wikipedia.org

Таким образом, основное различие заключается в том, что паштет представляет собой однородную массу, а грибная икра — это закуска из измельчённых грибов, которая может использоваться и как самостоятельное блюдо, и как основа для других блюд.