Разница между обычным и колотым горохом при варке гороховой каши заключается в времени приготовления. 15 Колотый горох варится быстрее. 1

Без замачивания колотый горох нужно варить примерно 1–1,5 часа, после замачивания это время сокращается до 40–50 минут. 5 Цельный замоченный горох варится 50–60 минут, без замачивания — до 2–2,5 часов. 5

Кроме того, колотый горох не требуется длительно замачивать, достаточно двух-трёх часов, но он может пригореть — его нужно постоянно помешивать. 2 Цельный горох важно замочить на ночь, варить несколько часов до размягчения семян, постоянно помешивать не нужно. 2