В чем разница между натуральным и плавленым российским сыром?

Разница между натуральным и плавленым российским сыром заключается в составе и производстве:

• Натуральный сыр изготавливается из пастеризованного коровьего молока, закваски и соли. 1 Допускаются красители, консерванты и добавки вроде хлорида кальция, который придаёт сыру текстуру. 2
• Плавленый сыр может быть изготовлен как из твёрдого сыра, так и из других молочных продуктов — творога, сливочного масла, молока или сыворотки. 7 В его состав также могут входить загустители, подсластители и усилители вкуса. 7

Таким образом, главное отличие в том, что натуральный сыр содержит только молочные компоненты, а в состав плавленого сыра могут входить и растительные жиры (в случае сырного продукта) 247.