Разница между мучными кондитерскими изделиями и классическими кондитерскими изделиями заключается в их составе и характеристиках:

1. Мучные кондитерские изделия — это изделия, содержащие в своём составе выпеченный полуфабрикат из муки и сахара, с содержанием муки в выпеченном полуфабрикате не менее 25%. 15 К ним относят печенье, пироги, пряники, ватрушки, пончики, маффины, кексы, коврижки, вафли, ромовые бабы. 1
2. Классические кондитерские изделия — это, например, классические торты, такие как «Наполеон», «Медовик», «Птичье молоко», «Зебра», «Ленинградский», «Прага». 2 Также к классическим относят некоторые варианты современных тортов, ставших классикой, например, «Красный бархат», «Три шоколада», «Молочная девочка». 2

Таким образом, основное различие заключается в том, что мучные кондитерские изделия основаны на муке, а классические — это определённые виды тортов и других кондитерских изделий, которые считаются традиционными или классическими по определённым рецептам. 210