Мучные кондитерские изделия — это выпеченные пищевые продукты или изделия, содержащие в своём составе выпеченный полуфабрикат на основе муки и сахара, с содержанием муки в выпеченном полуфабрикате не менее 25%. 47 К ним относятся, например, печенье, вафли, пряничные изделия, кексы, рулеты, торты, пирожные. 79

Мучные кулинарные изделия — это продукты, основным компонентом которых является мука. 5 К ним относятся хлеб, макароны всех видов и сортов, различные пироги и пирожки с любыми добавками и начинками, пицца, кулебяка, чебурек, пельмени, беляш, ватрушка, пончик, манты, хачапури, штрудель, круассан, блинчики, блины, оладьи, шаурма, хинкали. 5

Таким образом, основное отличие в том, что мучные кондитерские изделия — это сладости, а мучные кулинарные изделия — это блюда и продукты, приготовленные на основе муки. 56