Разница между морской и пресноводной форелью по вкусовым качествам заключается в том, что морская форель обладает более тонким и нежным вкусом, в то время как у речной порой проявляется аромат тины. 12
Это связано с весенним цветением водоёмов и изменением питания рыбы. 1