В чем разница между меренговым тортом и классическим бисквитом?

Разница между меренговым тортом и классическим бисквитом заключается в способе приготовления коржей.

Бисквит создают путём взбивания яиц с сахаром, к которым затем добавляют муку и масло. 19tortov.ru www.sostav.ru В результате получается лёгкое и воздушное тесто. 19tortov.ru www.sostav.ru Бисквит может служить основой для множества традиционных и современных тортов. 19tortov.ru

Меренга (безе) готовится иначе: яичные белки взбивают до образования крепкой пены и соединяют с сахаром. 19tortov.ru Меренга служит базой для таких десертов, как меренговый рулет, киевский торт и пирожное Павлова. 19tortov.ru www.sostav.ru

Таким образом, основное отличие заключается в используемых ингредиентах и процессе приготовления.