В чем разница между литовским шальтибарщай и польским холодником?

Разница между литовским шалтибарщаем и польским холодником заключается в некоторых особенностях состава и подачи:

• Шалтибарщай готовят на кефире или на воде с простоквашей со свёклой, добавляя сваренное вкрутую яйцо. dzen.ru Дополнительно могут добавить рыбу, раков или телятину. dzen.ru Подавать такой суп могут с отварным картофелем. dzen.ru
• Польский холодник готовят на смеси мясного бульона и свекольного кваса, так же, как белорусы и литовцы, добавляют кусочки варёного мяса или рыбы. dzen.ru Некоторые вариации польского холодника включают свекольный квас, бульон, уксус или рассол. neighborhood.lv

Таким образом, основное различие заключается в том, что в шалтибарщае акцент делается на кисломолочной основе и дополнительных ингредиентах, а в польском холоднике — на использовании мясного бульона и наличии кусочков мяса или рыбы.