Разница между лагманом и рамэном заключается в их происхождении и приготовлении:

1. Лагман — это блюдо среднеазиатской кухни, которое готовится из мяса (преимущественно баранины или говядины), овощей и тянутой длинной лапши. 15 В зависимости от густоты может быть супом или вторым блюдом. 9
2. Рамэн — это японский суп, который готовится на мясном или рыбном бульоне с добавлением лапши, мяса, овощей, пряностей и специй. 410 Как правило, в качестве начинки используют грибы шиитаке, водоросли разных видов, ростки бобов, яйца, свинину и различные овощи. 10

Таким образом, лагман — это блюдо из среднеазиатской кухни, а рамен — японский суп с лапшой. 24