В чем разница между классической селедкой под шубой и эстонским вариантом?

Разница между классической селёдкой под шубой и эстонским вариантом (салат «Росолье») заключается в некоторых особенностях приготовления:

• Состав. food.ru По классическому рецепту «Росолье» включает селёдку, свёклу, картофель, морковь, яйцо и маринованные огурцы. food.ru В отличие от классической селёдки под шубой, в эстонском варианте яйца не только кладут в салат, но и используют для украшения: измельчёнными желтками посыпают верх. food.ru
• Заправка. food.ru В первоначальном рецепте «Росолье» заправляли только растительным маслом. food.ru Современный вариант предполагает более сложные варианты соусов: основой выступает сметана, в неё добавляются острая горчица, соль и сахар. food.ru Именно такая заправка отличает «Росолье» от селёдки под шубой и придаёт ему неповторимый вкус. food.ru
• Подача. www.bolshoyvopros.ru В отличие от классической селёдки под шубой, ингредиенты «Росолье» перемешиваются, а не выкладываются слоями. gotovim-doma.ru