Возможно, имелись в виду различия между классическим и шоколадным шифоновым бисквитом. 12

Классический бисквит готовится без добавок: только яйца, сахар, мука. 4

Шоколадный шифоновый бисквит к базовым ингредиентам добавляет какао-порошок, а иногда ещё и растворимый кофе. 2 В отличие от классического, в шифоновый добавляют масло, что делает его более влажным и нежным. 1

Также есть рецепт шоколадного бисквита, который не требует отдельного взбивания желтков и белков. 5 Такой вариант отличается лёгкостью приготовления. 5

Таким образом, разница между классическим и современным шоколадным бисквитом может заключаться в используемых ингредиентах и особенностях приготовления.