В чем разница между классическим морсом и напитком из замороженной клюквы?

Разница между классическим морсом и напитком из замороженной клюквы заключается в процессе приготовления:

1. Классический морс готовят из свежих ягод, которые не подвергаются сильной тепловой обработке, что позволяет сохранить больше витаминов. www.gastronom.ru dzen.ru Для этого ягоды моют, слегка обсушивают, перетирают в деревянной или каменной ступке, отжимают через марлю или дуршлаг. dzen.ru Затем жмых заливают водой, доводят до кипения и варят 10 минут. www.gastronom.ru dzen.ru После этого отвар процеживают, добавляют сахар или мёд, вливают отжатый сок и дают остыть. www.gastronom.ru cookingplus.ru
2. Напиток из замороженной клюквы готовят следующим образом: замороженную клюкву полностью размораживают, с помощью деревянной толкушки разминают до выделения сока. 1000.menu В отдельную посуду полностью отжимают сок через марлю или подходящую чистую ткань. 1000.menu Жмых перекладывают в кастрюльку или ковшик, заливают водой и ставят на сильный огонь. 1000.menu Отвар доводят до кипения и снимают с огня. 1000.menu Затем процеживают через сито, добавляют сахар и размешивают напиток до полного растворения кристаллов сахара. 1000.menu В остывший отвар добавляют предварительно отжатый клюквенный сок. 1000.menu

Таким образом, основное различие заключается в том, что для классического морса используются свежие ягоды, а для напитка из замороженной клюквы — замороженные, но при этом процесс приготовления отличается.