В чем разница между классическим арабским и армянским рецептом табуле?

Возможно, имелись в виду различия между классическим табуле, популярным в Сирии и Ливане, и табуле, которое готовят в Армении. dzen.ru food.ru

В классическом варианте табуле основные ингредиенты — булгур и мелко порубленная зелень петрушки. dzen.ru Иногда вместо булгура используют кус-кус. dzen.ru В Сирии и Ливане табуле часто ярко-изумрудного цвета, потому что петрушка выступает основным компонентом блюда. food.ru

В армянском рецепте основой остаётся распаренный булгур, но наряду с петрушкой используют кинзу, укроп, базилик или мяту. dzen.ru Помидоры часто заменяют томатной пастой. dzen.ru В армянском табуле доминирует крупа. food.ru

Таким образом, в классическом варианте табуле больше внимания уделяется зелени, а в армянском — крупе и другим ингредиентам.