В чём разница между карпаччо, тартаром и севиче?

Разница между карпаччо, тартаром и севиче заключается в особенностях подачи и ингредиентах:

1. Карпаччо — блюдо из тонко нарезанных кусочков сырой говяжьей вырезки, приправленной соусом и специями. vk.com vk.com Отличительными чертами рыбного карпаччо считаются предварительная подморозка, очень тонкие пласты продукта и наличие заправки. myplace.cafe
2. Тартар — холодная закуска родом из Франции, особенностью которой является мелко нарезанное мясо или рыба. vk.com Для тартара характерен способ нарезки ингредиентов мелкими кубиками. myplace.cafe
3. Севиче — блюдо из рыбы или морепродуктов, которое подмариновано в соусе, содержащем кислинку. vk.com В оригинальном рецепте свежую рыбу или морепродукты маринуют в соке лайма с добавлением лука, чеснока и острого перца. {8-host}