Почему севиче называют «молоком тигра»?

«Молоком тигра» называют маринад для севиче, который готовится из лимона, лайма, апельсина, чеснока, имбиря, мёда, кинзы, соевого соуса, перца, растительного масла и орехов (ингредиенты у разных поваров могут отличаться). dzen.ru

Молоком эту смесь называют из-за цвета: после полива рыбы соком лайма стекающая с неё жидкость приобретает молочный оттенок. dzen.ru

При этом связь с тигром в названии маринада может быть связана с его пикантностью, но, по мнению одного из популяризаторов перуанской кухни, никакой корреляции между маринадом и тиграми не существует. www.kommersant.ru dzen.ru