В чем разница между итальянской и американской версией пасты?

Некоторые различия между итальянской и американской версиями пасты:

• Форма. daily.afisha.ru food.ru В Италии макаронами называют прямые, полые внутри трубочки. daily.afisha.ru В американской кухне популярен подвид макарон — elbow-shaped macaroni, то есть изделия изогнутой формы. daily.afisha.ru food.ru
• Вермичелли. gastrotravel.club В Италии вермичелли толще, чем спагетти. gastrotravel.club В США, наоборот, вермичелли называют очень тонкую длинную пасту. gastrotravel.club
• Использование яиц в тесте. gastrotravel.club В свежей пасте в Италии часто используют яйца, что придаёт ей упругую и лёгкую текстуру. gastrotravel.club Сухая паста обычно делается без яиц, только из муки из твёрдых сортов пшеницы и воды. gastrotravel.club
• Название некоторых видов пасты. gastrotravel.club В США чаще используют название маникотти для трубочек, в отличие от каннеллони, которые в Италии называют иначе. gastrotravel.club Маникотти — итало-американский вид пасты, похожий на каннеллони, но с более короткими и тонкостенными трубочками. posudamart.ru
• Блюда с использованием пасты. daily.afisha.ru Например, спагетти в томатном соусе с фрикадельками — это американское блюдо, которое практически невозможно найти в Италии. daily.afisha.ru