Разница между хосо-маки и уро-маки роллами заключается в том, что у хосо-маки рис находится внутри, а у уро-маки — снаружи. 34

Хосо-маки — это маленькие тонкие роллы, обычно с одной начинкой, завернутые в лист нори. 14

Уро-маки заворачиваются так, что рис находится снаружи, а начинка — в центре в листе нори. 1 Наружный рисовый слой часто обмакивают в икру, стружку сушёного тунца, семена кунжута. 1

Таким образом, основное отличие в том, что в хосо-маки рис находится под слоем водорослей, а в уро-маки — на внешней стороне ролла. 4