В чем разница между холодным и горячим способом приготовления чесночного масла?

Разница между холодным и горячим способом приготовления чесночного масла заключается в процессе производства и характеристиках готового продукта. agro-i.ru vsesoki.ru

Холодный способ предполагает, что чеснок прогревают в масле при низкой температуре, поддерживая низкую температуру и не давая маслу сильно кипеть. dzen.ru Это позволяет сохранить большее количество питательных веществ, витаминов и антиоксидантов в масле. agro-i.ru Готовое масло имеет более светлый оттенок, обладает лёгким вкусом и ненавязчивым ароматом. vsesoki.ru

Горячий способ предполагает термическую обработку чеснока в масле при высоких температурах, что даёт маслу интенсивный аромат. vsesoki.ru Однако во время сильного нагрева масло горячего отжима теряет большую часть полезных веществ. vsesoki.ru

Таким образом, выбор между холодным и горячим способом зависит от того, какие свойства важны для готового продукта.