Разница между грузинским и японским ореховыми соусами заключается в составе и процессе приготовления. 1

Грузинский ореховый соус готовят из грецких орехов, добавляя чеснок, красный лук, сочные томаты и зелень. 15 Овощи не пробивают в блендере, а мелко нарезают ножом и обжаривают, что придаёт соусу текстуру. 1

Японский ореховый соус делают на основе арахиса, сочетая его с лимонным соком, свежим имбирём и соей. 1 Основной ингредиент можно использовать в виде цельных обжаренных орехов или пасты из них. 1

Таким образом, основное различие заключается в том, что в грузинском соусе к ореховой основе добавляют дополнительные ингредиенты, а в японском — сочетают с другими продуктами, характерными для азиатской кухни.