В чем разница между голландскими сырами Эдам и Гауда?

Некоторые различия между голландскими сырами Эдам и Гауда:

• Вкус. www.tastingtable.com Эдам немного терпкий, со сладковато-ореховыми нотками и солёным оттенком. www.tastingtable.com Гауда имеет более выраженный сладкий и ореховый привкус. www.tastingtable.com
• Содержание жира. www.tastingtable.com Эдам готовится из частично обезжиренного молока, содержание жира в нём ниже (40%). www.tastingtable.com Гауда содержит больше жира (48%). www.tastingtable.com
• Текстура. www.tastingtable.com Эдам более сухой, хорошо подходит для нарезки ломтиками. www.tastingtable.com Гауда мягче, её сложнее нарезать даже ножом для сыра. www.tastingtable.com
• Форма. xn--80ajg1be6a6a.xn--p1ai Традиционная форма Гауды — это колесо или блоки различных размеров, классический Эдам выпускается в виде небольших круглых шаров. xn--80ajg1be6a6a.xn--p1ai
• Запах. vk.com Молодой Гауда имеет сладковатый ореховый запах, зрелый — фруктово-конфетный привкус. vk.com Эдам в молодом состоянии имеет лёгкий ореховый запах, зрелый — более острый. vk.com
• Соль. vk.com Гауда солоноватая, Эдам — слабо солёный. vk.com