В чем разница между галетными и неаполитанскими вафлями?

Разница между галетными и неаполитанскими вафлями заключается в их структуре и начинке.

Галетные вафли — сухие, тонкие и хрустящие. dzen.ru xn--h1ajim.xn--p1ai Могут быть дополнены различными начинками или производиться без них. www.ozon.ru

Неаполитанские вафли (также известные как многослойные, советские или русские вафли) — тонкие сухие вафли со сладкой начинкой. dzen.ru xn--h1ajim.xn--p1ai Обычно состоят из нескольких вафельных пластинок, скреплённых между собой. www.ozon.ru В качестве начинки могут использоваться, например, ванильная, сливочная, лимонная, клубничная, шоколадная, варёная сгущёнка. ru.wikipedia.org

Таким образом, галетные вафли — это более общее понятие, а неаполитанские — конкретная разновидность вафель с определённым набором характеристик, связанных с их структурой и начинкой.