Почему некоторые вафли получаются темными, а другие светлыми?

Несколько возможных причин, по которым вафли могут получаться тёмными или светлыми:

• Химическая реакция между ингредиентами. 1 Если тесто темнеет вскоре после приготовления, это может быть реакция между двумя или более продуктами. 1
• Недостаток сахара. 34 Если сахара мало, вафли могут получиться бледными, так как нечему карамелизироваться. 4
• Слишком жидкий тесто. 23 Из-за этого верх вафель может не прогреваться, что также влияет на их цвет. 2
• Неправильные настройки температуры и времени приготовления. 5 Стоит подобрать оптимальную температуру и время для конкретного рецепта. 5

Кроме того, на цвет вафель могут влиять и другие факторы, например, недостаточное количество или неправильное нанесение смазки на вафельницу. 5