В чем разница между финским лохикейто и классическим сливочным рыбным супом?

Разница между финским лохикейто и классическим сливочным рыбным супом заключается в некоторых особенностях приготовления:

1. Финский лохикейто — это традиционный сливочный суп с лососем, который по классическому рецепту должен настояться сутки. domos.ru {8-host} Бульон для супа варится из костей и головы лосося, чтобы получить наиболее наваристый и ароматный суп. {8-host}
2. Классический сливочный рыбный суп можно приготовить с сёмгой, форелью, лососем или другой красной рыбой. www.linguacontact.ru Сначала в кастрюле варится бульон, затем в него кладутся овощи (обжаренный на масле лук с морковью и нарезанный картофель), а в самом конце вливаются сливки. www.gastronom.ru

Таким образом, основное различие заключается в том, что лохикейто предполагает использование лосося и необходимость настаивания супа, в то время как классический сливочный рыбный суп может готовиться с разной рыбой и с добавлением молока или сливок в зависимости от рецепта.