В чем разница между европейскими и американскими методами приготовления кренделей?

Некоторые различия между европейскими и американскими методами приготовления кренделей:

• Использование щелока. www.tastingtable.com В европейских рецептах, например в баварских, перед приготовлением кренделей применяют традиционную «ванночку» со щелоком, которая придаёт лакомству блестящий вид. www.tastingtable.com В американских рецептах обычно используют раствор пищевой соды и воды. www.tastingtable.com
• Текстура и вкус. www.tastingtable.com Баварские крендели более плотные и жевательные, чем их американские аналоги, имеют более тёмный и хрустящий внешний вид, а также обладают более острым вкусом. www.tastingtable.com Ранние американские крендели часто были больше и мягче, чем их европейские аналоги. www.dhgate.com
• Подача. www.tastingtable.com Крендели в баварском стиле часто подают при комнатной температуре без использования какого-либо соуса для обмакивания или сливочной посыпки. www.tastingtable.com

При этом стоит учитывать, что в разных регионах Европы существуют свои рецепты приготовления кренделей, и в разных странах форма изделия может отличаться. www.vokrugsveta.ru