В чем разница между цельным и шлифованным зерном?

Разница между цельным и шлифованным зерном заключается в процессе обработки. www.myfearlesskitchen.com

Цельное зерно не очищается или перемалывается, в нём сохраняются отруби и зародыши. www.myfearlesskitchen.com agromp.ru Такое зерно считается более здоровым и питательным. agromp.ru

Шлифованное зерно проходит специальную обработку, в ходе которой очищается от оболочки. www.bolshoyvopros.ru Во время шлифовки зерно теряет не более 20% полезных веществ, содержащихся на поверхности зерна. eda.ru Однако благодаря обработке оставшуюся часть зерна (ядро) легче пережёвывать и переваривать, а также продлевается срок хранения зерна. www.myfearlesskitchen.com

Таким образом, выбор между цельным и шлифованным зерном зависит от индивидуальных предпочтений и целей употребления.