Основные отличия каши из цельного зерна от каши из хлопьев:

1. Способ производства. 4 Цельнозерновые крупы представляют собой неочищенное зерно, при обработке которого производители не удаляли отрубь и зародыш. 1 Зерновые хлопья получают путём очистки, пропаривания и сплющивания зёрен цельного злака. 4
2. Внешний вид и размер. 4 Цельные зёрна твёрдые, включают в себя зародыши, отруби и часто остатки внешней оболочки (лузги). 4 Хлопья получают путём минимальной термической обработки: зёрна измельчают, удаляя отруби, а затем прессуют. 4
3. Способ приготовления. 4 Кашу из цельного зерна нужно варить на протяжении 45–60 минут. 4 Кашу из хлопьев готовят быстрее: для этого достаточно 10–15 минут (иногда 20). 6
4. Калорийность и питательные вещества. 4 В цельнозерновых крупах содержится больше клетчатки, витаминов и минералов, так как зерно не дробится и не подвергается иной обработке. 4 Зерновые хлопья лишены зерновой и плодовой оболочки, а значит, и всех полезных веществ, которые содержатся в них, в том числе и клетчатки. 1

Выбор между кашей из цельного зерна и из хлопьев зависит от личных предпочтений и времени на приготовление. 4