Чем отличается каша из цельного зерна от каши из хлопьев

Основные отличия каши из цельного зерна от каши из хлопьев:

1. Способ производства. dom.mail.ru Цельнозерновые крупы представляют собой неочищенное зерно, при обработке которого производители не удаляли отрубь и зародыш. n-e-n.ru Зерновые хлопья получают путём очистки, пропаривания и сплющивания зёрен цельного злака. dom.mail.ru
2. Внешний вид и размер. dom.mail.ru Цельные зёрна твёрдые, включают в себя зародыши, отруби и часто остатки внешней оболочки (лузги). dom.mail.ru Хлопья получают путём минимальной термической обработки: зёрна измельчают, удаляя отруби, а затем прессуют. dom.mail.ru
3. Способ приготовления. dom.mail.ru Кашу из цельного зерна нужно варить на протяжении 45–60 минут. dom.mail.ru Кашу из хлопьев готовят быстрее: для этого достаточно 10–15 минут (иногда 20). {6-host}
4. Калорийность и питательные вещества. dom.mail.ru В цельнозерновых крупах содержится больше клетчатки, витаминов и минералов, так как зерно не дробится и не подвергается иной обработке. dom.mail.ru Зерновые хлопья лишены зерновой и плодовой оболочки, а значит, и всех полезных веществ, которые содержатся в них, в том числе и клетчатки. n-e-n.ru

Выбор между кашей из цельного зерна и из хлопьев зависит от личных предпочтений и времени на приготовление. dom.mail.ru