Разница между брускеттой и тапас заключается в следующем:

1. Брускетта — это конкретное блюдо, традиционное итальянское блюдо, представляющее собой поджаренный ломтик хлеба, смазанный оливковым маслом и посыпанный различными начинками. 3 Отличительная особенность брускетты в том, что ломтики хлеба предварительно обсушивают до прожаривания (на гриле, решётке или на сковороде без масла). 8
2. Тапас — это общее название для разнообразных испанских закусок, которые подают к напиткам. 3 Тапасом может быть практически всё: маленькие бутерброды, жареные креветки, оливки, овощи, сыр, колбаса, и даже рагу. 3

Таким образом, брускетта — это конкретное блюдо с определённым способом приготовления, а тапас — это общее название для закусок. 3