Разница между бисквитными и кремовыми тортами заключается в основе и оформлении:
- Бисквитные торты представляют собой два или три слоя бисквитного полуфабриката, пропитанных сиропом и прослоенных кремом или фруктовой начинкой. centrobr.ru Для достижения нужного вкуса в бисквитные коржи добавляют ваниль, какао, орешки и прочие ингредиенты. www.konditer-club.ru
- Кремовые торты отличаются наличием крема, который используется для прослойки и украшения торта. centrobr.ru www.konditer-club.ru Из крема, как правило, делают узоры и декоративные цветы на торте. www.konditer-club.ru
Таким образом, основное различие заключается в том, что бисквитные торты основаны на бисквитных коржах, а кремовые — на кремовой прослойке и декоре.