В чём разница между баттер чикен и курицей тикка масала?

Разница между «Баттер чикен» и «Курицей тикка масала» заключается в составе и вкусе соусов и самого блюда. www.paintthekitchenred.com www.january.ai

Соус:

• «Баттер чикен» (также известен как chicken makhani) готовится на основе томатов, сливок и сливочного масла. www.paintthekitchenred.com Соус густой, сливочный, слегка сладкий. www.paintthekitchenred.com
• «Курица тикка масала» готовится на томатной основе, но без сливочного масла и с меньшим количеством сливок. www.paintthekitchenred.com Соус более острый, с меньшим количеством сливочности. www.paintthekitchenred.com

Острота:

• «Баттер чикен» обычно менее острый, так как сливки и мёд немного смягчают вкус. www.paintthekitchenred.com
• «Курица тикка масала» немного острее, так как в ней меньше сливок и больше специй. www.paintthekitchenred.com

Цвет:

• «Баттер чикен» имеет более светлый цвет благодаря сливкам. www.paintthekitchenred.com
• «Курица тикка масала» обладает насыщенным, глубоким цветом благодаря порошку чили и томатам. www.paintthekitchenred.com

Ингредиенты:

• «Баттер чикен» готовится из жареных кусочков курицы с костями (ноги, бёдра, грудка). www.paintthekitchenred.com В традиционном блюде обычно есть листья пажитника. www.paintthekitchenred.com
• «Курица тикка масала» готовится из маринованных кусочков курицы, приготовленных на гриле или запечённых, в остром томатном соусе. www.paintthekitchenred.com www.chefonline.co.uk В блюде больше томатов и лимонного сока, меньше сливок. www.paintthekitchenred.com

Калорийность:

• «Баттер чикен» содержит больше калорий из-за использования сливок и масла. www.january.ai
• «Курица тикка масала» обычно менее калорийна. www.january.ai

При этом у блюд есть и сходства: и «Баттер чикен», и «Курица тикка масала» популярны в индийской кухне и часто подаются с рисом или нааном. www.paintthekitchenred.com www.january.ai