Преимущества варки пшеничной каши на медленном огне:

• Получение более мягкой и ароматной каши. 5 Для этого после закипания воды нужно уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить кашу около 30–40 минут. 25
• Сохранение текстуры и аппетитного вида. 4 Если кашу переварить, она потеряет свою текстуру и аппетитный вид. 4

Время приготовления зависит от степени помола зерна. 4 Для крупы крупного помола после закипания нужно в среднем 40 минут, для крупы среднего помола — 30 минут, а для самой мелкой крупы — достаточно всего 20 минут. 4

Также после приготовления каше рекомендуется дать «отдохнуть» под крышкой в течение примерно 15–20 минут, чтобы она насытилась паром и максимально раскрыла свои вкусовые качества. 4