Преимущества приготовления сырников на манке по сравнению с обычной мукой:

• Более насыщенный вкус. 2 Манка не даёт «постороннего» вкуса и не делает творожный вкус менее насыщенным. 1
• Сочная и нежная структура. 2 Сырники с манкой не имеют мучного вкуса, а лишь насыщенный вкус творога. 2
• Сохранение формы. 3 Сырники с манкой отлично держат форму на сковороде и не растекаются. 23
• Отсутствие впитывания масла. 2 При жарке сырники с манкой не впитывают в себя масло. 2

Кроме того, творожное тесто с манкой менее прихотливо, из него легче приготовить аккуратные, красивые лепёшки. 4