Некоторые преимущества приготовления рыбы в духовке без фольги:

• Возможность добиться аппетитной корочки. 5 Для приготовления рыбы без фольги рекомендуется использовать температуру около 200 °C, что поможет создать красивую корочку на поверхности блюда. 2
• Более сухой результат. 5 В отличие от приготовления в фольге, где создаётся эффект паровой бани и рыба получается сочной и распаренной, без фольги она будет более сухой. 25

Однако стоит учитывать, что время приготовления зависит от размера рыбы, её вида и других факторов. 25