Преимущества оливкового масла в составе маринада для мяса:

• Передача аромата. 1 Оливковое масло помогает передать вкус трав, специй и других приправ мясу, обеспечивая равномерное покрытие и впитывание. 1
• Сохранение сочности. 5 Масляная плёнка, которая образуется на поверхности мяса, предотвращает его пересыхание во время жарки или запекания. 5
• Растворение специй. 45 Оливковое масло помогает специям равномерно распределиться по поверхности мяса и проникнуть глубоко внутрь. 5
• Термостойкость. 1 Оливковое масло более термостойкое, чем некоторые другие масла, что делает его отличным выбором для приготовления на гриле. 1
• Польза. 1 Богатое содержание мононенасыщенных жиров в оливковом масле добавляет питательный компонент, делая маринад более полезным по сравнению с другими маслами. 1