Преимущества вымороженного подсолнечного масла:

• Прозрачность. 4 Продукт остаётся чистым даже при охлаждении, так как в процессе вымораживания удаляются восковые соединения. 24
• Отсутствие пенообразования и дыма при нагревании. 4

Недостатки:

• Низкое содержание витаминов. 4 Хотя такое масло вполне пригодно для употребления в пищу, пользы оно практически не принесёт. 4
• Увеличение срока хранения. 1 Процесс вымораживания незначительно влияет на вкусовые качества конечного продукта и увеличивает срок хранения подсолнечного масла в домашних условиях. 1

Вымороженное подсолнечное масло можно использовать для приготовления выпечки и десертов, а также готовить жареные и тушёные блюда. 4 Кроме того, его можно добавлять в салаты и использовать для приготовления различных приправ, соусов, маринадов и заливок. 4