Некоторые плюсы использования сахара-рафинада перед обычным сахаром:

• Более высокая степень очистки. 1 Содержание сахарозы в рафинаде доходит до 99,9%. 1 В обычном сахаре (сахарном песке) может быть привкус и карамельный оттенок из-за небольшого содержания патоки. 1
• Чистый вкус. 1 У рафинада схожий сладкий вкус, но отсутствует привкус примесей, что делает его более нейтральным. 1
• Удобство использования. 13 Рафинад чаще применяют для подслащивания горячих напитков, таких как чай или кофе. 1 Кубики легко дозировать, и они хорошо растворяются в жидкостях. 1
• Возможность точно рассчитать количество сахара. 2 Каждый кусочек рафинада весит примерно 7,5 грамм, что позволяет точно определить необходимое количество сахара, если нет мерных стаканов или весов. 2