В чем отличия сыра сиртаки от классической феты?

Некоторые отличия сыра сиртаки от классической феты:

• Состав. cheese-lab.ru В составе сиртаки нет жиров животного происхождения, поэтому сыр имеет низкую калорийность. cheese-lab.ru Основой для сиртаки служит обезжиренное коровье молоко, которое дополнительно обогащается полезными веществами. cheese-lab.ru Аутентичный рецепт феты включает использование овечьего молока, а не коровьего. sirovarus.ru
• Текстура. cheese-lab.ru У сиртаки достаточно плотная однородная текстура, но этот сыр более лёгкий, чем классическая греческая фета. cheese-lab.ru Если на сиртаки надавить, продукт деформируется, а выемка сохраняется надолго. cheese-lab.ru Фета более упругая, она практически не деформируется. cheese-lab.ru
• Вкус. cheese-lab.ru Оба рассольных продукта имеют приятный сливочный вкус, слегка маслянистый и достаточно изысканный. cheese-lab.ru Но у сиртаки вкусовые характеристики могут быть более ярко выраженным, в то время как фета наиболее полно раскрывает себя в сочетании с другими продуктами — например, с вином и маслинами. cheese-lab.ru
• Страна-производитель. cheese-lab.ru sirovarus.ru Если фету изготавливают во многих странах мира, то сиртаки — это исключительно российский продукт. cheese-lab.ru