Основные отличия сыра сиртаки от классической феты:

• Вкус и аромат. 1 Сиртаки отличается более ярким насыщенным вкусом и ароматом. 1
• Консистенция. 12 Сиртаки не крошится, его плотная консистенция позволяет нарезать аккуратные кубики с гладкими гранями. 1 Фета имеет более мягкий вкус, напоминающий творог, с небольшой кислинкой. 2 Консистенция у неё неоднородная и рыхлая. 2
• Страна-производитель и состав молока. 4 Сиртаки изготавливается из коровьего молока, в то время как аутентичный рецепт феты включает использование овечьего молока. 4

Таким образом, сиртаки немного гуще феты и лучше подходит для бутербродов или салатов. 4