Некоторые отличия яйца пашот от обычного варёного яйца:

• Способ приготовления. 1 Варёные яйца варят в скорлупе в кипящей воде. 1 Яйцо пашот готовят без скорлупы в горячей (не кипящей) воде. 13
• Текстура. 1 У варёных яиц более плотный белок и желток. 1 У яиц пашот — нежный, слегка жидкий белок и текучий желток. 1
• Вкус. 1 Яйца пашот кажутся более «лёгкими» и кремовыми, тогда как варёные яйца обладают более насыщенным, традиционным вкусом. 1
• Применение. 1 Варёные яйца используют в салатах, бутербродах, едят в чистом виде с солью или майонезом. 1 Яйца пашот часто подают на тостах, в блюдах типа «яйца Бенедикт», или как изысканное дополнение к салатам и гарнирам. 1