В чём отличие яйца пашот от обычного варёного яйца?

Некоторые отличия яйца пашот от обычного варёного яйца:

• Способ приготовления. otvet.mail.ru Варёные яйца варят в скорлупе в кипящей воде. otvet.mail.ru Яйцо пашот готовят без скорлупы в горячей (не кипящей) воде. otvet.mail.ru www.rbc.ru
• Текстура. otvet.mail.ru У варёных яиц более плотный белок и желток. otvet.mail.ru У яиц пашот — нежный, слегка жидкий белок и текучий желток. otvet.mail.ru
• Вкус. otvet.mail.ru Яйца пашот кажутся более «лёгкими» и кремовыми, тогда как варёные яйца обладают более насыщенным, традиционным вкусом. otvet.mail.ru
• Применение. otvet.mail.ru Варёные яйца используют в салатах, бутербродах, едят в чистом виде с солью или майонезом. otvet.mail.ru Яйца пашот часто подают на тостах, в блюдах типа «яйца Бенедикт», или как изысканное дополнение к салатам и гарнирам. otvet.mail.ru