Основное отличие тунца light от обычного тунца заключается в том, что для их приготовления используются разные виды тунца. 1

Обычный тунец готовится только из одного вида — альбакора. 1 Тунец light может быть приготовлен из жёлтопёрого или скипджека, или даже из смеси этих двух видов. 1

С точки зрения питательной ценности эти два вида практически идентичны, лишь незначительно выше содержание ртути в белом тунце. 1

Также консервированный «светлый» тунец в масле в среднем содержит на 58 ккал и 2,9 г белка больше, чем приготовленный в собственном соку. 4

Выбор между видами тунца зависит от личных предпочтений по вкусу и текстуре продукта.