Выбор вида тунца для салата зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса блюда. 1

Для салатов обычно используют цельный тунец или филе кусочками. 23 «Салатный» тунец с очень мелкими кусочками (почти пюре) для салатов не рекомендуется. 23

Некоторые виды тунца, которые подходят для салатов:

• Лёгкий тунец. 1 Кусочки этого вида универсальны для салатов, они придают блюду равномерный вкус. 1
• Жёлтопёрый тунец. 4 У него плотное, но нежное и сочное мясо, по вкусу напоминающее курицу или телятину. 4
• Полосатый тунец (скипджек). 4 Более сухой, с ярким рыбным запахом. 4

Также можно использовать тунец, консервированный в воде, он сохранит омега-3, а в оливковом масле — придаст салату мягкий вкус. 1