Отличие дикого тунца от фермерского в салатах заключается во вкусе. 1

Дикий тунец считается более сытным и имеет более сбалансированное и рафинированное содержание жира. 1 Это объясняется рационом рыбы: в дикой природе тунец питается кальмарами и другой рыбой, в то время как на фермах его кормят жирами и белками, чтобы увеличить прибавку в весе. 1

Фермерский тунец имеет более насыщенный вкус, который некоторые считают слишком рыбным, с небольшим количеством умами, а жир на мясе более рыхлый. 1 Цвет мяса у такого тунца обычно блеклый, розовый. 5

Кроме того, выращенный на ферме тунец не подвержен сезонным колебаниям, так как выращивается в контролируемой окружающей среде, поэтому самые лучшие сорта выращенного тунца доступны круглый год. 1

Выбор между диким и фермерским тунцом для использования в салатах зависит от личных предпочтений.