В чем отличие сушеных томатов от свежих для приготовления салатов?

Возможно, имелись в виду вяленые и сушёные томаты, которые используют для приготовления блюд, в том числе салатов. www.gastronom.ru food.ru

Некоторые отличия вяленых и сушёных томатов:

• Консистенция: вяленые томаты более мягкие и мясистые. food.ru Сушёные по текстуре напоминают сухофрукты. www.thekitchn.com
• Вкус: вяленые томаты обладают интенсивным сладковато-терпким вкусом, который намного сильнее, чем у свежих помидоров. www.thekitchn.com Сушёные томаты по вкусу схожи с жареными. food.ru
• Применение: сушёные томаты обычно используют как приправу и добавляют в супы, соусы, поджарки, вторые блюда. food.ru Вяленые томаты — пикантный ингредиент для салатов, закусок, паст, брускетт. food.ru
• Калорийность: вяленые томаты примерно в 5 раз калорийнее свежих. www.gastronom.ru
• Содержание полезных веществ: в 100 граммах вяленых томатов содержится значительно больше клетчатки, калия, железа и антиоксидантов, чем в свежих помидорах. www.gastronom.ru