В чем отличие ригатони от других видов пасты?

Отличие ригатони от других видов пасты заключается в их форме и свойствах:

• Ригатони — это полые трубочки разных диаметров и размеров, главная отличительная особенность которых — рифлёная поверхность. daily.afisha.ru Благодаря рубчикам такая паста удерживает соус лучше, чем гладкая. openkitchen.eda.yandex
• Пенне похожи на ригатони, но имеют прямой край. openkitchen.eda.yandex Края могут быть обрезаны по диагонали, поверхность — рифлёная или гладкая. www.mentoday.ru Пенне сочетаются с любыми мясными и овощными соусами, для блюд с морепродуктами практически никогда не используются. daily.afisha.ru
• Фузилли — паста в форме коротких спиралей. yandex.ru Внутри может быть отверстие, а может и не быть. yandex.ru Фузилли можно отнести к универсальной пасте, она хорошо сочетается практически с любым соусом, но особенно с мясным. openkitchen.eda.yandex

Таким образом, ригатони подходят для блюд с неоднородными мясными соусами, а также для салатов и запеканок. openkitchen.eda.yandex