В чём отличие рататуя от других овощных блюд?

Некоторые отличия рататуя от других овощных блюд:

• Происхождение и традиции приготовления. ru.wikipedia.org Рататуй — традиционное овощное блюдо прованской кухни, которое готовят из перца, баклажанов и кабачков. ru.wikipedia.org В процессе приготовления важную роль играют сорта овощей, используемые травы и специи, а также технология создания блюда. m.ok.ru ru.wikipedia.org
• Отсутствие мяса. m.ok.ru В рататуй никогда не добавляют мясо. m.ok.ru
• Использование свежих овощей. varikozanet-lipetsk.ru m.ok.ru Для рататуя используют только свежие овощи, а не замороженные. varikozanet-lipetsk.ru m.ok.ru
• Наличие соуса и заправки. varikozanet-lipetsk.ru В рататуе, помимо основного блюда, есть соус и заправка. varikozanet-lipetsk.ru
• Способ приготовления. eda.ru Есть несколько вариантов приготовления рататуя: запекание, тушение, приготовление на гриле или на пару. m.ok.ru eda.ru

В разных странах есть похожие блюда из овощей, которые называются по-разному: в итальянской кухне — капоната, в испанской — писто, в турецкой — имам-баялды, в каталонской — самфайна, в венгерской — лечо. ru.wikipedia.org Даже если такие блюда готовят из одних и тех же ингредиентов, у них есть заметные вкусовые отличия. ru.wikipedia.org