В чём отличие пастромы от пастрами?

Основное отличие пастромы от пастрами в способе приготовления. aif.ru food.ru

Пастрома — маринованное мясо, которое затем запекают в духовке при невысоких температурах. t.me Для приготовления чаще используют мясо птицы: курицу, индейку, реже — свинину. food.ru Пастрому можно приготовить дома. t.me

Пастрами — американский деликатес, который готовят на производстве. t.me Мясо маринуют около двух недель, а потом коптят двое суток в специальных условиях влажности и температуры. t.me Для пастрами используют цельные, довольно крупные куски мяса. eda.ru Время маринования достигает двух-трёх недель. eda.ru

Таким образом, пастрома — облегчённый вариант пастрами, готовить её проще. food.ru