В чем отличие нормализованных сливок от восстановленных?

Отличие нормализованных сливок от восстановленных заключается в способе производства:

• Нормализованные сливки делают из молока, доводя их жирность и содержание белка до нормативных значений. aif.ru dzen.ru Для этого сливки гомогенизируют, отделяют жир от молочной плазмы и доводят его концентрацию до необходимой нормы. aif.ru
• Восстановленные сливки получают из сухих сливок или сухого молока, восстанавливая их путём добавления питьевой воды. dzen.ru В составе таких сливок указаны сухие компоненты. aif.ru

Таким образом, нормализованные сливки — это сливки из настоящего молока, а восстановленные — из сухих сливок или сухого молока. aif.ru dzen.ru

Выбор между этими видами сливок зависит от личных предпочтений и потребностей.