Возможно, имелись в виду различия между творожным сыром, который используют для салатов, и творожным сыром, продающимся в баночках.

Для салатов нужен творожный сыр с более плотной консистенцией, чтобы блюдо не выглядело неряшливо при нарезании. 1 От такого сыра зависит вкус, внешний вид, а нередко и калорийность блюда. 1

Творожный сыр, продающийся в баночках, может иметь разные вкусы и добавки, например, прованские травы, зелень, овощи. 2 В процессе изготовления сыр может насыщаться воздухом и становиться очень лёгким. 2

Таким образом, основное отличие заключается в том, что один вид творожного сыра предназначен для конкретного блюда, а другой может иметь различные вкусовые и текстурные особенности.