Основное отличие между обычной гречневой крупой и гречневыми хлопьями при приготовлении заключается во времени готовки. 23

Гречневые хлопья готовятся быстрее: для них достаточно запарить кипятком, на весь процесс уходит около 5 минут. 3 Каша из хлопьев получается нежнее, чем из крупы, поэтому их часто выбирают для детского завтрака. 2

Гречневую крупу (например, ядрицу) для приготовления рассыпчатого гарнира нужно варить, при этом зёрна сохраняют свою структуру и остаются целыми. 3 Для приготовления вязкой каши подойдёт продел — разновидность гречневой крупы, которая быстро разваривается, время готовки — не более 15 минут. 3