В чём отличие классического рецепта торта «Прага» от современных вариаций?

Некоторые отличия классического рецепта торта «Прага» от современных вариаций:

• Технология приготовления. thecake-school.ru В современных вариантах могут менять технологию приготовления крема и начинки, сохраняя при этом сочетание вкусов (шоколада и абрикоса). thecake-school.ru Например, могут уменьшить количество сахара в абрикосовой начинке, снизить жирность крема или добавить ему больше шоколадности. thecake-school.ru
• Ингредиенты. www.gastronom.ru В современных версиях торта «Прага» могут использовать, например, сметанный крем, который даёт лёгкую приятную кислинку готовой выпечке. lady.mail.ru Также есть варианты с добавлением чёрной смородины, которая сочетается с тёмным шоколадом и привносит в торт новые нотки. www.gastronom.ru
• Пропитка коржей. www.edimdoma.ru В оригинальном рецепте коржи ничем не пропитываются, но нередко их заменяют джемом или повидлом. www.edimdoma.ru
• Форма торта. thecake-school.ru Классический торт «Прага» придуман в 60-х годах, когда в тренде были низкие и широкие торты. thecake-school.ru Сейчас стандарт бисквитного торта — высота и стройность. thecake-school.ru