В чем отличие классического пломбира от крема Дипломат?

Возможно, имелся в виду крем «Дипломат», который в народе называют пломбиром. www.gastronom.ru dzen.ru

Основное отличие заключается в том, что крем «Дипломат» (или, по-другому, «Пломбир») получается при добавлении в заварную часть взбитых сливок. www.gastronom.ru

Благодаря сливкам текстура крема становится более нежной, а вкус — ярко выраженным сливочным и приятным. www.gastronom.ru

Крем «Дипломат» (Пломбир) используют для наполнения профитролей и эклеров, а также тортов с множеством тонких коржей. www.gastronom.ru